PR
お土産

えびめしのたれのレシピどおりに岡山名物を作る!

お土産

岡山名物えびめしのたれ

ヒルゼン高原センター(岡山県真庭市・蒜山高原)のショップで買って帰った岡山土産「岡山名物 濃厚えびめしのたれ
ビンの側面に分かりやすいえびめしレシピ載ってるので、それに従って岡山名物えびめしを作ってみました。

岡山名物えびめしのたれ(約10人前分)

ヒルゼン高原センターについて詳しくは こちらの記事をご覧ください。

岡山名物えびめしとは?

えびめしは、岡山の人気グルメのひとつ。
ざっくり言うと「海老の入ったソース味の炒飯」って感じでしょうか。
もともとは渋谷にあったカレー店のメニューで、そこで働いていた岡山出身の方がのれん分けで岡山に店を開き、えびめしをアレンジして出したら大ヒット!岡山に定着!ってことみたい。

えびめしのたれのアップ

えびめしのたれのレシピどおりに

えびめしのたれのビン側面にレシピが書いてある(下の写真)ので、このとおりやってみます。

  • ごはん(硬め) 約300g
  • たまねぎ(みじん切り・薄切り) 30g
  • むき海老 30g
  • えびめしのたれ 40g(大さじ2)
  • トッピング:錦糸卵と刻みパセリ 適量

以上、準備しました。
使うえびめしのたれの量は、ごはん300gに対して40gの比率ね。
ごはんは硬めに炊くのがコツみたい。

必要な食材の記載

1.油をひいたフライパンで玉ねぎをしっかり炒め、むきエビに軽く火を通してからご飯を加え炒める。
2.ご飯に火が通ったらタレを加えて仕上げる。
3.仕上げに錦糸卵・パセリのみじん切りを乗せると彩りも良く仕上がります。

えびめしのたれ 側面「えびめしレシピ 上手に作るコツ」(下写真)より
えびめしの作り方

えびめしのたれのビンに書いてあるとおりに作ってみました。
あ、パセリのみじん切りの代わりにドライパセリを使ったけど、その他は書いてあるとおり。

はまぐりくん
はまぐりくん

できた~!

自宅で作ったえびめし
おせんべさん
おせんべさん

おいしくできたね!
岡山で食べたことのある えびめしの味だ。

えびめしオムライスも期待できそう!

「ちょっと ひと工夫」欄に、「えびめしを卵で包んでオムライスにしてもおいしい」「えびの代わりにベーコンやハムでもおいしい」と書いてあります。
こんど やってみましょうか。(えびめしオムライス 後日作ってみました)

はまぐりくん
はまぐりくん

錦糸卵とすごく合う感じがしたから、
オムライスはかなり期待できそう~!

えびめしのたれ側面のちょっとひと工夫欄

以上、岡山のお土産「濃厚えびめしのたれ」で岡山名物えびめしを作ってみたお話でした!

えびめしのアップ
はまぐりくん
はまぐりくん

ごちそうさまでした~!

最後までお読みいただき ありがとうございます

タイトルとURLをコピーしました