親鳥かしわチャーシューぽいものを作って笠岡ラーメン(お土産麺)にのせる

「晴れの国食べ比べ」お土産麺セットの笠岡ラーメン

岡山県笠岡市のご当地ラーメン「笠岡ラーメン」。
先日、岡山駅のお土産屋さんで買って帰った「晴れの国食べ比べ」セットの笠岡ラーメンを作ってみました。

笠岡ラーメンは、鶏醤油スープ。

「かしわチャーシュー」(鶏肉チャーシュー)が載せられることが特徴のようなのですが、そんなの手元にないので「それっぽいもの」を作ってみることに。

鶏肉は、一般的な若鶏ではなくって「親鳥」(ひね鶏)を使うようなので、蒜山焼きそばのときと同じくスーパーで買ってきました。(切ってあるやつ)

まずは、親鳥を軽く炒めます。

いつもウチで使ってるエバラすき焼のたれマイルドを水で２倍くらいに薄めたものを加えて、親鳥を煮込みます。

どんどん色とお味が濃くなっていくので、お好みのタイミングで加熱ストップ。

メンマも笠岡ラーメンのお決まりトッピングだそうなので、買ってきました。
親鳥を煮込んでいる間に湯せんで温めます。

親鳥のかしわチャーシューっぽいもの、できあがり！
ちなみに、ねぎは斜め切りのものが入ることが多いようなのでそれっぽく切りました。

沸騰したお湯に麺を入れ、ほぐしながら強火で30秒・火を弱めて約50秒茹でます。(やや硬めの茹であがり)

セットのスープは約300mlのお湯で薄めます。

かしわチャーシューっぽいものトッピング笠岡ラーメンっぽいラーメン、できあがり～！

はまぐりくん

なんかそれっぽくできたよねｗ

おせんべさん

ごちそうさまでした～！

以上、親鳥でかしわチャーシューっぽいものを作って岡山土産「晴れの国食べ比べ」セットの笠岡ラーメンに載せてみたお話でした！

最後までご覧いただきありがとうございます。