「晴れの国食べ比べ」お土産麺セットの笠岡ラーメン
岡山県笠岡市のご当地ラーメン「笠岡ラーメン」。
先日、岡山駅のお土産屋さんで買って帰った「晴れの国食べ比べ」セット
の笠岡ラーメンを作ってみました。
笠岡ラーメンは、鶏醤油スープ。
ちなみに、セットの「岡山ラーメン」は豚骨醤油スープです。
親鳥かしわチャーシューっぽいものを作る
「かしわチャーシュー」(鶏肉チャーシュー)が載せられることが特徴のようなのですが、そんなの手元にないので「それっぽいもの」を作ってみることに。
鶏肉は、一般的な若鶏ではなくって「親鳥」(ひね鶏)を使うようなので、蒜山焼きそばのときと同じくスーパーで買ってきました。(切ってあるやつ)
まずは、親鳥を軽く炒めます。
いつもウチで使ってるエバラすき焼のたれマイルド 
を水で２倍くらいに薄めたものを加えて、親鳥を煮込みます。
どんどん色とお味が濃くなっていくので、お好みのタイミングで加熱ストップ。
メンマも笠岡ラーメンのお決まりトッピングだそうなので、買ってきました。
親鳥を煮込んでいる間に 湯せんで温めます。
親鳥のかしわチャーシューっぽいもの、できあがり！
ちなみに、ねぎは斜め切りのものが入ることが多いようなので それっぽく切りました。
食べ比べセットの麺を茹でて ラーメンスープをお湯で薄める
「晴れの国食べ比べ」セット
の麺を茹でます。
沸騰したお湯に麺を入れ、ほぐしながら強火で30秒・火を弱めて約50秒茹でます。(やや硬めの茹であがり)
セットのスープは 約300mlのお湯で薄めます。
かしわチャーシューぽいものトッピング笠岡ラーメン完成！
かしわチャーシューっぽいものトッピング笠岡ラーメンっぽいラーメン、できあがり～！
はまぐりくん
なんか それっぽくできたよねｗ
おせんべさん
ごちそうさまでした～！
以上、親鳥でかしわチャーシューっぽいものを作って 岡山土産「晴れの国食べ比べ」セット の笠岡ラーメンに載せてみたお話でした！
最後までご覧いただき ありがとうございます。
